フォンダン・オ・ショコラ

中心まで完全に火を通さず、中心部を液状のチョコレートソースのように仕上げたフランスのチョコレートケーキです。

フォンダン・オ・ショコラ(フランス語: fondant au chocolat)

日本語では「フォンダン・ショコラ」「フォンダント・ショコラ」などと表記されることもあります。
fondant は「溶ける」という意味の動詞 fondre の現在分詞に由来する男性名詞。

チョコレート生地にひとたびナイフを入れると、カカオの香りとともにチョコレートがとろりと流れ出る、その場その瞬間を楽しむチョコレートデザート。

焼きたてのフォンダン・オ・ショコラのあたたかなチョコレートを使った生地と、センターのなめらかにとろけるチョコレートソースは、冷たいアイスクリームやホイップクリームとも相性バツグン!